彩華ラーメン本店のメニューや味は?サイカのおいしい食べ方も教えます

こんにちは!ラーメン好きの奈良人です。

奈良県天理市にあるラーメン屋、彩華ラーメンに行ってきました。

唐辛子の辛味と白菜がたっっぷりのスタミナ系ラーメンである、サイカラーメンが有名ですが、実は僕、10数年ぶりの来店となります。

屋台の方が美味しいとかって話も聞きますが本当のところはどうなのか?正直な感想と美味しい食べ方、サイカラーメン以外のメニューも紹介します。

彩華ラーメン本店のメニュー

▲クリック・タップで拡大できます。

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彩華ラーメンといえばスタミナラーメンですが、それ以外のメニューもあります。また店舗によってもメニューは違います。

ここでは本店のメニューとお伝えします。

着いたのが15時過ぎだったのでランチメニューではありません。※ランチのメニューは下でお伝えします。

サイカラーメン以外もある

本店は、スタミナラーメン以外に、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンもありますね。種類が豊富になってます。

お子様ラーメンの味は醤油ラーメンです。

ニンニク

醤油ラーメンと塩ラーメンはニンニク入っていません。

味噌ラーメンはニンニク入っていますが、限りなくニンニク少なめには出来るそうです。調理上の理由からだと思いますが、完全に抜くことは出来ないそうです。

サイかラーメンのニンニクを抜く事は出来ません。

特大がない

小が1玉、大が2玉となってますが、前は特大で3玉くらいのがあったと思います。なくなったんですね。残念です。

ライスがある

ライスがあるので最後にスープにまぜて食べても良さそうです。

メニューの値段

メニューの値段が税別価格と税抜き価格の両方書いてあるのが親切です。

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お昼のメニューはセットメニューが追加されるのと、餃子と唐揚げが安くなっているといえます。

サイカラーメン食べました!お味は?

今回食べたのは2種類。

サイカラーメン半熟煮玉子入り(大)バラチャーシューのトッピング
サイカラーメン半熟煮玉子入り(小)モモチャーシューのトッピング

▲サイカラーメン半熟煮玉子入り(大)バラチャーシューのトッピング

▲サイカラーメン半熟煮玉子入り(小)モモチャーシューのトッピング

具は、白菜、人参、ネギ、ニラ、2mmぐらいのキューブ型のチャーシューらしきもの、刻んだトウガラシです。

スープと麺は量と大きさが違うだけで味は同じです。

▲スープ

見た目はドヤって見た目なのに、食べてみると、あっさり醤油のニンニク風味のスープでした。塩辛かったです。

塩辛いので、スープ残す人多いんじゃないかなと思いました。

▲麺

麺は細麺です。甘みのある麺でした。

甘みのある麺に、塩辛いニンニクの香りが強いスープ。合っているのか、よく分かりませんでした。

▲バラチャーシュー

チャーシューはバラが4枚、モモが3枚です。ですがバラの方はモモより薄くて小さかったです。

味ですがバラは柔らかかったのですが油がきつかったです。モモはバラより柔らかくないですが分厚くて油ぽくなかったです。

僕の好みはモモですね。

▲煮玉子

黄身がちょうどいい感じの硬さです。柔らかすぎず硬すぎずの半生です。

▲ラーメンの大きさの違い

全然違いますね。でも昔あった特大はもっと大きかったと思います。

サイカラーメンの美味しい食べ方

サイカラーメンですが、正直まずい事はありませんがパンチが足りません。昔はもっと辛さやコクがあった気がします。

言い方は悪いですが、なんだか今のサイカラーメンは、ただの塩辛い醤油ラーメンです。

奈良人

ですが、薬味を追加する事で、昔の味が蘇りました!

辛くてコクがあるサイカラーメンが出来たので、その作り方を教えます。

●11
▲調味料や薬味(全種類)

●12
▲ニンニクとラージャン以外い

さてこの中のどの薬味を使うか分かりますか?

答えは、ニンニク、ラージャン、ラー油です。

この全てを使わないと昔の味は再現できません。昔のサイカラーメンの味になるまでの流れをご覧ください。

奈良人

サイカラーメン(大)にいれるので全体的に、結構多めにいれました。

▲ラージャン

▲ラージャンを入れたところ

ラージャンって唐辛子味噌という感じです。なので入れると辛味はアップしたんですが、味噌の甘みもあります。

これだけだと食べた感じが、最初の醤油ラーメンで、後味が味噌ラーメンみたいになります。

昔のサイカラーメンとはちょっと違います。

▲ニンニク

▲ニンニクをいれたところ

ラージャンに引き続きニンニクをいれます。ラージャンの辛味とニンニクの風味でスタミナラーメンぽくはなるんですが、ちょっと違います。

なんだかニンニクの臭みだけが強調された感じです。


▲ラー油


▲ラー油を入れたところ

向かいのサイカラーメンは一時期、油でコテコテという印象があります。ですが今のサイカラーメンはあっさり。

ですので油を足す為にラー油を入れます。

奈良人

「!!!」

うぉー!!これ、これ、これ!

昔の味です。

辛味とニンニクの風味とコクです。辛味が増したからか汗も噴出してきました。でも美味しいのでドンドン食べ進みます。

なんだかあっさりしてパンチがなかったサイカラーメンですが、「ラージャン、ニンニク、ラー油」の3つを足す事で美味しくなりました。

注意
3つのバランスが難しいです。
 
最初は少量から始めてください。後で減らす事って出来ないので、少量ずつが鉄則です。入れすぎると、ただの薬味が濃いだけの味になりますので。
 
また割合の目安は、「ラージャン1、ニンニク1、ラー油0.5」です。
 
あと、味が変だからって途中で辞めない事です。僕もニンニクまでの段階で「失敗した。入れなかったら良かった。」って後悔しました。
 
でも最後にラー油を入れたときのバランスで、味が蘇ったとkは感動しました。

店舗の雰囲気など

行ったのが15:00過ぎでしたが土曜日たっだためか、食べ終わる16:00まで人が出入りして常に20名くらいはいた感じです。

ですが、95席(カウンター席、テーブル席、座敷)がある店内ですので、混雑しているといった印象は受けません。

小学生以下はドリンクバーの見放題

メニューには載っていませんが、小学生以下の子どもさんには無料ドリンクバーがあります。注文しなくても飲み放題です。

クーポンや割引

ポイントカードがあります。無料で作れ、100ポイント貯まると1000円引。

本店の基本情報

【住所】奈良県天理市岩室町91
【電話】0743-63-3165
【営業時間】11:00~夜中3:00
【ラストオーダー】
【定休日】無休
【年末年始】
【クレジットカード】使えません
【アクセス】

まとめ

スタミナラーメンというくくりで考えるとちょっとパンチがなかったサイカラーメンですが、薬味を加えることで昔のようにパンチのあるスタミナラーメンが蘇りました。

駐車場も広く95名収容可能ですが、日によっては待ち時間ができてしまうほどの人気店。

平日のみランチセットや、唐揚げ餃子が安くなるので行けるようなら平日の方がお得です。